HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン

ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン ワイン。ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ。櫻 -Sakura- 2023 /千夢ワイナリー /赤ワイン /ライトボディ。シャンドン ブリュッド　ロゼ NV 750ml スパークリングワイン。ケンゾーエステート リンド rindo 2016 (750ml)。ワイン Viniqrobe Merlot 2021。ドメーヌタカヒコ ナナツモリ 2022。ドンペリニヨン　ビンテージ　1998。(新品、未開封)MOET&CHANDON×2本。【箱入未開栓】モエシャンドン　白&ロゼ　375mlハーフボトル　2本　シャンパン。ワイン Leroy Bourgogne 2016。TonyBornardボールナール/Le Ginglet 2020 ルジャングレ。新品 未使用 ドンペリニヨン 2015 バスキア。4本セット　モエ エ シャンドン ミニ 200ml。ナナツモリ 2019 ドメーヌタカヒコ。Opus One 2008 赤ワイン 750ml 14.5%。【新品未開封】Vinxper Expert 電動ワインエアレーターどこよりも安い。大幅値下▶︎ワイン　YOSHIKI 2018 カベルネ・ソーヴィニヨン グラス。【最新ヴィンテージ】kido winery オータムカラーズ　4本セット。ア*ネ様 ナナ・ツ・モリ　ピノノワール 2017 ドメーヌ・タカヒコ。BEAU PAYSAGE ボーペイサージュ 2020年 le feu。ニュイ・サン・ジョルジュ 2018／（ドメーヌ）シャンソン。(美品)Kavalanジン、Hidalgoシェリー、Sorginジンセット。Dom Perignon 1985 ドンペリニヨン。グートオッガウ 2本セット ナチュラルワイン